Вкус кофе из разных стран

капучиноКофе является одним из наиболее важных экспортных товаров. Ни одна страна, ни один континент не имеет монополии на обжарку и экспорт кофейных зерен. Мы расскажем о странах, крупнейших производителях кофе.

Вы уже знаете, кто производит кофе и где купить вкусный кофе в Киеве, но до сих пор не знаете, как это переводится в качество и вкус напитка? В этом поможет вам наше краткое руководство по наиболее важным “кофейным империям” и видам кофе. Вы узнаете, какой вкус кофе из Бразилии, почему колумбийский кофе ценится гурманами и что они говорят о кофе эфиопов.

Мягкий бразильский кофе

Как вы наверное знаете, в производстве кофе явно выделяется Бразилия, которая обеспечивает до 30% зерен кофе.

Бразильский кофе Сантос, Бразилия, Smart

Крупнейший производитель Арабики (70-80% мирового производства). Некоторые считают, что большие объёмы выращивания зерен влияет на их качество, но многие сорта бразильского кофе ценятся гурманами. Бразильцев считают величайшим знатокам, и пить кофе в Бразилии является не только традицией, но и стилем жизни. Чаще всего оно употребляется в виде Cafezinho – сильного бульона с большим количеством сахара.

Названия бразильских сортов кофе приходят из названия штатов, в которых оно выращивается или имена портов, через которые экспортируется.

Самым популярным видом является арабика Сантос – мягкий кофе с тонким ароматом, лишенный горечи и кислотности. Один из самых дорогих сортов Арабики является бразилец Pergamino. Его сопровождает специальный сертификат качества, выданный Бразильской ассоциацией производителей высококачественного кофе. Это очень мягкий, нежный, но и ароматический напиток. Бразилия является также производителем робусты, которая продается под торговой маркой Conillon. Это невысокого качества зерна, добавляется в дешевые смеси, продаваемые в супермаркетах.

Шелковистый аромат Колумбии

Колумбия Excelso Кофе, ростер Kaldi кофе

Кофе очен ценен для колумбийцев. Про это лучше всего свидетельствует тот факт, что каждый автомобиль, пересекающий границы этой страны, обрабатывается специальными средствами, которые защищают от болезней кофе.

Арабика кофе, который производится в Колумбии, считается лучшим в мире. Это единственный кофе, который имеет свой собственный глобальный бренд. Он продается под названием Кафе де Колумбии. Основные сорта колумбийского кофе – Excelso и Supremo. Оба сорта кофе нежные, “сбалансированные” (подходят для питья в любое время суток), шелковистые на вкус и очень ароматные. Характерным для колумбийского кофе является деликатный ореховый вкус. Одна из разновидностей кофе Supremo Медельин имеет среднюю мощность, полный вкус и тонкий аромат.

Вулканическая Гватемала

Кофе, которое поступает из страны майя имеет особый аромат – пряный, дымный. Это мягкий, ароматный, даже слегка пряный. Гватемальцы говорят, что эти уникальные свойства являются результатом выращивания на плантациях на вулканических холмах Сьерра-Мадре. Причиной дымного привкуса, по их словам, является повышенное содержание азота в воздухе, который является остатком вулканических извержений. Наиболее распространенным видом гватемальских сортов кофе является Антигуа. Как вы узнаете кофе из Гватемалы? После этих характеристик следует очень крупные зерна, так называемый слон (слон).

Коста-Рика Tarrazu

В Коста-Рике выращивается исключительно арабика, робуста является незаконной. Арабика прибывает из Коста-Рика исключительно высокого качества. Плохие зерна (часто окрашенные) идут только на внутренний рынок. Этому способствует уникальная атмосфера – плодородная почва, холодные ночи и вулканическая местность. Этому кофе присвоен знак качества SHB, который присуждается только жестким зернам, что означает, что он выращивается на высоте не менее 1500 м над уровнем моря. Лучший выбор Коста-Риканского кофе – Tarrazu, слегка кислый на вкус, характеризуется ароматом грецкого ореха. La Minit Tarrazu, кофе с плантации La Minit уникален тем, что выращиватся без химических удобрений, что сильно сказывается на его цене. За 250 граммов Коста-Рики кофе вы заплатите от 20 до 30 долларов.

По материалам сайта http://cafeboutique.ua/

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Вкус кофе из разных стран"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

bottom
//